عشرة شروط لنجاح الفطائر

عشرة شروط يتوقف عليها نجاح الفطائر



عشرة شروط لنجاح الفطائر
1- أن تكون جميع الادوات نظيفة وباردة و توضع في مكان بارد
2- أن يفرك الزبد و الدقيق بخفة و بأطراف الاصابع ، لادخال أكبر كمية من الهواء البارد مع رفع اليدين أثناء الفرك .
3- عند العجن يستعمل سكين العجين الخاص ، لانه أبرد من الايدي مع عدم مسك العجين باليد دون داع لذلك .
4- أن تميل العجينة إلى الليونة و أن تترك لتستريح مدة حتى تفقد العرق نوعا ما عند الفرد .
5- اتباع الطرق الصحيحة للفرد و الطي مع استعمال قليل جدا من الدقيق على المفرد و اللوح المستعمل و الرخام المناسب لفرد الفطير .
6- حرارة الفرن بأن تكون مرتفعة و ملائمة للخبز ، لتساعد على تمديد الهواء أو ثاني أوكسيد الكربون الذي يعمل على خفة الفطير .
7- خبز الفطائر على حده لأنها تمتص بخار الأطعمة الأخرى فيؤثر ذلك على طعمها .
8- إذا احمر وجه الفطيرة قبل تمام نضجه وجب تغطية سطحه بورقة مدهونة تعمل فتحة في الفطيرة لخروج البخار المتصاعد من الطعام المغطى بنوع الفطير .
9- تلمع جميع الفطائر قبل الخبز ما عدا الانواع التي تأخذ وقتاً طويلا في الخبز فإنها تلمع قبل خروجها من الفرن مباشرة .
10- يمكن تلميع الفطائر بالبيض أو الحليب أو السكر السنترقيش

المواضيع المتشابهه:

• شروط الرفاقة
• ياراشد العليا لها عشرة بنود شعر قصيد نصائح
• عشرة أشياء نتعلمها من اليابانين في محنتهم

الموضوع الأصلي: عشرة شروط لنجاح الفطائر || المحرر: شذى الورد || المصدر: منتديات أسرة الصريخ

www.alsuraikh.com

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات

 

والله أمي جآلسه تسوي فطآير وجآلسه أقرى عليهـآ النصآيح =)


شكراً خوخه

 

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تهآني بنت نآصر [ مشاهدة المشاركة ]

والله أمي جآلسه تسوي فطآير وجآلسه أقرى عليهـآ النصآيح =) شكراً خوخه

تراني من أمس جالسة أحتري الفطاير

يعني أنا بس أكتب الموضوع وانتم تطبقون بس ماتذوقوني

ربي يحفظ لك الوالده حبيبتي تهاني ويطول بعمرها على طاعة الرحمن

بألف هناء وعافيه لو إنها متأخرة بس أعذريني

 

 

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صريخه [ مشاهدة المشاركة ]

مشكورة حبيبتي صريخه على تواجدك المميز

لااااعدمنااكِ يالغلا